- 500 g perunagnoccheja (tuore)
- noin 200 g chorizo-grillimakkaraa
- 1 pallo (125 g) mozzarellajuustoa
- 25 g parmesaanijuustoa
MARINARA-TOMAATTIKASTIKE
- 2 salottisipulia
- 2–3 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 400 g kokonaisia kuorittuja tomaatteja
- 3 rkl tomaattipyreetä
- ½ rkl punaviinietikkaa
- 2 tl basilikaa
- 1 tl oreganoa
- 1 tl sokeria
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- (¼ tl chilihiutaleita)
Valmista ensin gnocchivuoan kastike. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset uunin kestävässä vuoassa tai pannussa. Kypsennä kastiketta 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
Viipaloi makkara ja mozzarella. Raasta parmesaanijuusto.
Ota kastike uunista. Sekoita joukkoon makkarat ja gnocchit. Lado päälle mozzarellaviipaleet ja ripottele parmesaaniraaste.
Siirrä gnocchivuoka takaisin uuniin ja jatka kypsennystä vielä noin 30 minuuttia.