Gochujang-marinadi possulle
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 1 rkl soijaa
- 2 rkl mirin-riisiviiniä
- 2 rkl gochujangia eli korealaista chilitahnaa
- 2 rkl rypsiöljyä
- muutama kierros valkopippuria myllystä
- 1 possun sisäfilee
Bibimbap
- 200 g ruskeita herkkusieniä
- 4 retiisiä
- 1 kevätsipuli
- 1 rkl rypsiöljyä
- 4 kananmunaa
- 1 annos gogchujang-possua
- 8 dl keitettyä jasmiiniriisiä
Kuori ja viipaloi valkosipulit. Yhdistä inkiväärin, soijan, mirinin ja chilitahnan kanssa. Lisää öljy ja mausta pippurilla. Laita liha marinadiin ja anna maustua yön yli.
Työnnä paistolämpömittari possufileen paksuimpaan kohtaan. Paista 175-asteisessa uunissa, kunnes mittari osoittaa 70 astetta (noin 30 min.) Kääri folioon ja anna vetäytyä 10 minuuttia. Viipaloi filee.
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Viipaloi retiisit ja kevätsipuli. Paista sienet pannulla tai grillissä (2–4 minuuttia).
Asettele riisin päälle sektoreittain kasviksia, sieniä ja viipaloitua, kypsää possunfileetä sekä keitetty tai paistettu kananmuna.