Avainsana: viikonloppu

Pho-keitto

Liemi Keittoon Keitä liemen aineksia 15–20 minuuttia. Kuori ja suikaloi porkkanat kuorimaveitsellä. Viipaloi kevätsipuli ja chili. Purista puolikkaasta limestä mehu ja leikkaa toinen puolikas lohkoiksi. Hienonna korianteri. Siivilöi liemi, siirrä takaisin kattilaan ja kiehauta. Laita broilerinsuikaleet liemeen. Keitä 3–4 minuuttia, lisää porkkanasuikaleet ja nuudelit. Kiehauta ja ota pois liedeltä. Lisää keittoon kevätsipulisilppu, 1/3 chiliviipaleista ja […]

Grillimaustetut varhaisperunat ja tonnikala-avokadotahna

Tonnikala-avokadotahna Keitä ja jäähdytä perunat etukäteen. Jos käytät puisia grillitikkuja, liota niitä vedessä noin 30 minuuttia. Kuumenna grilli tai valmistele hiillos. Puolita perunat tarvittaessa. Laita perunat isoon kulhoon. Lisää öljy ja mausteet. Heiluttele kulhoa niin, että mausteet sekoittuvat perunoihin kauttaaltaan. Paina perunat grillitikkuihin. Grillaa vartaita 5–10 minuuttia välillä käännellen. Halkaise avokadot ja poista kivet. Lusikoi […]

Shakshuka

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi paprika. Valuta kikherneet liemestä. Kuullota sipuleita ja paprikakuutioita pari minuuttia pannulla öljyssä. Lisää tomaattimurska, kikherneet ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi. Tee kastikkeeseen kauhalla kuopat munia varten. Valuta munat kuorista kuoppiin. Peitä pannu kannella ja anna ruoan hautua, kunnes valkuaiset ovat kypsyneet. Lisää päälle murennettua fetajuustoa ja korianteria. Tarjoa leivän […]

Bibimbap

Gochujang-marinadi possulle Bibimbap Kuori ja viipaloi valkosipulit. Yhdistä inkiväärin, soijan, mirinin ja chilitahnan kanssa. Lisää öljy ja mausta pippurilla. Laita liha marinadiin ja anna maustua yön yli. Työnnä paistolämpömittari possufileen paksuimpaan kohtaan. Paista 175-asteisessa uunissa, kunnes mittari osoittaa 70 astetta (noin 30 min.) Kääri folioon ja anna vetäytyä 10 minuuttia. Viipaloi filee. Keitä riisi pakkauksen […]

Chorizo-pyttipannu

Kastike Huuhtele ja halkaise paprika. Poista siemenet. Leikkaa paprika paloiksi.Kuori sipulit ja leikkaa ne lohkoiksi. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne viipaleiksi. Kuori ja kuutioi perunat. Huuhtele lehtikaalit ja revi lehdet pienemmiksi. Pane kasvikset laakeaan uunivuokaan. Sekoita mausteet ja öljy, kääntele seos kasvisten joukkoon. Puserra makkara kuorestaan nokareiksi kasvisten sekaan. Paista ruokaa 200-asteisessa uunissa noin 30 […]

Bataattiranskalaiset

Kuori ja leikkaa bataatit tasapaksuiksi ranskalaisiksi. Saa olla aika reippaita, ne kutistuvat uunissa. Huuhtele ranut hyvin niin, että tärkkelys häviää bataatin pinnalta. Kuivata pyyhkeen päällä huolellisesti. Näin saat rapeamman paistotuloksen. Laita ranut pussiin ja oliiviöljyä perään. Sekoita maustehässäkkä ja kaada pussiin, ravista reippaasti. Kaada bataattiranut pellille leivinpaperin päälle mahdollisimman irtonaisina. Paista ranuja 225 asteisessa uunissa […]