- 1 kpl sipuli
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 1 kpl paprika
- 230 g (1 prk, á 380/230 g) kikherneitä
- 2 tl öljyä
- 390 g (1 prk) chilimaustettua tomaattimurskaa
- 1 tl juustokuminaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria rouhittuna
- 4 kpl kananmunaa
- 50 g fetajuustoa
- 1/2 kpl ruukku korianteria
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi paprika. Valuta kikherneet liemestä.
Kuullota sipuleita ja paprikakuutioita pari minuuttia pannulla öljyssä. Lisää tomaattimurska, kikherneet ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi.
Tee kastikkeeseen kauhalla kuopat munia varten. Valuta munat kuorista kuoppiin. Peitä pannu kannella ja anna ruoan hautua, kunnes valkuaiset ovat kypsyneet.
Lisää päälle murennettua fetajuustoa ja korianteria. Tarjoa leivän kanssa.