- ½ varhaiskaali
- 500 g perunagnoccheja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl voita
- 0,5 dl vettä
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria myllystä
- 200 g pakastehernettä
- 1/3 purjon vihreää osaa
- 50 g parmesaania
- 1 sitruunan kuori
- 2 rkl ruohosipulia hienonnettuna
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja levitä suikaleet pellille. Lisää gnocchit, oliiviöljy, voi pieninä nokareina, vesi, suola ja mustapippuri. Sekoita niin, että suola maustaa tasaisesti sekä kaalit että gnocchit. Peitä pelti foliolla ja laita uuniin 15 minuutiksi.
Riivi herneet paloistaan. Pienet, lituskat herneenpalot voit huuhdella ja käyttää sellaisenaan. Suikaloi purjo. Poista folio pellin päältä, lisää herneet ja purjo pellille ja laita pelti ilman foliota uuniin 10 minuutiksi.
Raasta parmesaani. Pese ja raasta sitruunan kuori ja hienonna ruohosipuli. Ripottele parmesaani, sitruunankuori ja ruohosipuli pinnalle ja tarjoa heti.