- 250 g kanan fileesuikaleita, maustamaton
- 1 rs bimi-parsakaalia
- 1 punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 1/2 tl juustokuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl kurkumaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 tlk (380 g/230 g) punaisia linssejä suolaliemessä
- n. 1 dl vettä
- 65 g babypinaattia
Persilja-jogurtti
- 2 dl maustamatonta AB-jogurttia
- 1/2 ruukkua persiljaa hienonnettuna
- 1 tl sipulijauhetta
- 1/4 tl mustapippuria
Ota kanat huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen valmistusta. Paloittele huuhdottu kukkakaali keskikokoisiksi kukinnoiksi ja hienonna varsi. Jos kukkakaalin suojalehdet ovat hyväkuntoiset, säästä ne ruokaan.
Leikkaa punasipuli ohuiksi puolikuiksi ja hienonna valkosipulinkynnet.
Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä paistokasarissa tai syvässä pannussa noin 4 minuuttia. Lisää mausteet ja paista sekoittaen minuutin verran.
Lisää kana ja paista noin 5 minuuttia. Lisää kukkakaali ja sekoita sipuliseokseen.
Valuta linssit ja laita ne pannulle. Lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi, laske lämpöä ja hauduta kannen alla 10 minuuttia tai kunnes kukkakaali on napakan pehmeää.
Kääntele pinaatti seokseen ja peitä kannella. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Tarjoa kanapannu persiljajogurtin kanssa.