- 1 dl ruokakauraa + vettä keittämiseen
- 2 tlk (à 230 g) säilykekikherneitä huuhdeltuna ja valutettuna
- 2 rkl öljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl sipulijauhetta
- 1 parsakaali varsineen pieneksi hienonnettuna
- 2 porkkanaa karkeaksi raastettuna
- 1 pieni punasipuli hienonnettuna
- 1 ruukku korianteria hienonnettuna
- 2 dl suolapähkinöitä
Maapähkinävoikastike
- 1 dl maapähkinävoita
- 1 limetin mehu
- 2 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
- 1 rkl srirachaa
Keitä ruokakaura pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä.
Kuumenna öljy pannulla ja paista kikherneet rapeiksi. Lisää mausteet ja paista sekoitellen vielä pari minuuttia. Jos kikherneet poksuvat, laita kansi päälle. Siirrä syrjään jäähtymään.
Valmista kastike sekoittamalla ainekset yhteen.
Yhdistä salaattiainekset ja sekoita joukkoon kastike.