Muru
- 2 rkl pehmeää voita
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl kaurahiutaleita
- 4 rkl vehnäjauhoja
- 0,5 tl kardemummaa
Piiras
- 2 kananmunaa (pientä/keskikokoista)
- 1,5 dl hienoa sokeria
- 75 g sulaa voita
- ¾ dl lämmintä maitoa
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 200 g mustikoita
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele piirasvuoka. Valmista muruseos pienessä kulhossa haarukalla muussaamalla ja siirrä sivuun.
Valmista piiras mittaamalla kulhoon kananmunat ja sokeri, vaahdota ne kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vaahdon joukkoon lämmin maito sekä sula voi, sekoita.
Lisää sitten joukkoon kuivat ainekset, kääntele ne hellästi joukkoon ja kaavi taikina vuokaan. Ripottele pinnalle tuoreet tai pakastetut mustikat ja vielä mustikoiden pinnalle muru.
Paista piirasta uunin keskitasolla 25-35 minuuttia uunin tehosta riippuen.