- 400 g päärynöitä
- 1/2 rkl salaattijuustokuutioiden öljymarinadia
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/4 tl rosmariinia
- n. 1 dl (40 g) saksanpähkinöitä
- 1 ps (65 g) rucolaa
- n. 1 dl (50 g) salaattijuustokuutioita öljymarinadissa
- (tummaa balsamietikkakastiketta)
Leikkaa pestyt päärynät lohkoiksi. Mausta öljymarinadilla, suolalla, pippurilla ja rosmariinilla. Levitä päärynälohkot leivinpaperin päälle pellille.
Paista 200 asteessa ensin 10 minuuttia. Lisää pähkinät pellille ja jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia, kunnes päärynät ovat pehmeitä ja pähkinät hieman paahtuneet.
Asettele rucola tarjoiluvadille. Nosta lämpimät päärynät vadille. Ripottele murennetut salaattijuustokuutiot ja pähkinät salaatin päälle. Tarjoa balsamietikkakastikkeen kanssa.