- 1,2 dl vettä
- 1 kpl kasvisliemikuutio
- 6 kpl maustepippuria
- 2 kpl laakerinlehteä
- 1 kg kiinteää perunaa
- 3 kpl porkkanaa
- 1 kpl fenkoli
- 300 g (1 pkt) kylmäsavustettua tofua
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1/2 ruukkua tilliä
- 1 tl suolaa
Kuumenna kattilassa vesi, liemikuutio, pippurit ja laakerinlehdet.
Pese ja kuori perunat ja porkkanat. Paloittele perunat. Halkaise porkkanat pitkittäin puoliksi ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele fenkoli. Halkaise fenkoli, poista kova kanta ja leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi.
Lisää kasvikset kattilaan ja keitä 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Kasvisten kypsyessä kuivaa tofun pinta esimerkiksi talouspaperilla. Kuutioi tofu. Paista öljyssä pannulla kullanruskeiksi.
Hienonna tilli. Sekoita tilli, tofu ja suola keittoon. Tarjoa esimerkiksi rapean ruisleivän kanssa