Keitto:
- 400 g broilerin rintafilettä tai reisilihaa
- 1,5 dl punaisia linssejä (huuhdeltuna)
- 1 iso sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 cm pala inkivääriä (tai 1 tl jauhettua)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl kurkumaa
- ½–1 tl chilihiutaleita (maun mukaan)
- 1 prk (400 g) tomaattimurskaa
- 1 l kanalientä
- 1 tl suolaa (tai maun mukaan)
- mustapippuria
- ½–1 sitruunan mehu
Sitruunajogurtti:
- 2 dl kreikkalaista jogurttia
- 1–2 rkl sitruunamehua
- ripaus suolaa
Lisäksi:
- tuoretta korianteria tai persiljaa (valinnainen)
Hienonna sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Kuutioi kana suupaloiksi.
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sipuli ja paista keskilämmöllä 3–4 min pehmeäksi. Lisää valkosipuli, inkivääri ja mausteet ja paista vielä 1 min.
Lisää joukkoon kana, linssit, tomaattimurska ja kanaliemi. Sekoita ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15–20 min, kunnes linssit ovat pehmeitä ja kana kypsää.
Mausta suolalla ja pippurilla. Purista joukkoon sitruunamehu.
Sekoita jogurtti + sitruunamehu + ripaus suolaa.