- 800 g Pirkka hunajamarinoituja kanan fileesuikaleita
- 100 g purjoa
- 1 kg perunaa
- 3 porkkanaa
- 1 punainen chili
- 2 punaista paprikaa
- 3 rkl öljyä
- 3 tl currya
- 2 tl kurkumaa
- 1 l vettä
- 3 kanaliemikuutiota
- 1 tlk (400 ml) kookosmaitoa
- 200 ml kookoskermaa
Ota broilerin fileesuikaleet huoneenlämpöön. Halkaise ja huuhdo purjo ja leikkaa suikaleiksi. Kuori ja leikkaa perunat parin sentin kuutioiksi. Kuori ja leikkaa porkkanat sentin kiekoiksi.
Viipaloi chili renkaiksi, voit halutessasi käyttää myös siemenet. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa muutaman sentin paloiksi.
Kuumenna öljy kattilassa ja lisää mausteet, broilerit, purjo ja chili. Paista noin 5 minuuttia, kunnes broileri on kypsää.
Lisää kattilaan vesi, kanaliemikuutiot, perunat ja porkkanat ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes perunat ovat lähes kypsiä. Lisää paprikat ja kookosmaito ja keitä vielä noin 5 minuuttia.