- 2 kurkkua
- 1 tl suolaa
- 3 rkl Pirkka Parhaat rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl soijakastiketta
- 2 tl sokeria
- 1 tl seesaminsiemeniä
- kevätsipulia hienonnettuna
Leikkaa kurkut kahteen tai kolmeen osaan. Laita kurkku kahden syömäpuikon väliin ja leikkaa siihen poikittaissuunnassa ohuita viiltoja. Käännä kurkku ympäri ja leikkaa viiltoja toiselle puolelle noin 45 asteen kulmassa. Tee samoin kaikille kurkkupaloille ja laita ne kulhoon. Hiero kurkkuihin suolaa ja laita jääkaappiin noin 15 minuutiksi.
Huuhtele kurkut kylmällä vedellä ja kuivaa ne. Mausta kurkut rapealla valkosipulilla, riisiviinietikalla, soijakastikkeella, sokerilla ja seesaminsiemenillä. Anna maustua jääkaapissa 15-30 minuuttia.
Koristele valmiit kurkut hienonnetulla kevätsipulilla.