Pohja
- 5 kananmunaa
- 5 dl sokeria
- 2 tl soodaa
- 3 tl leivinjauhetta
- 5 tl kanelia
- 3 tl vanilliinisokeria
- 7,5 dl vehnäjauhoja
- 2,5 dl voisulaa
- 7 dl porkkanaraastetta
Kuorrutus
- 100g pehmeää voita
- 200g sulatejuustoa
- 400g tomusokeria
- 5 tl vanilliinisokeria
- mantelirouhetta
Kuori ja raasta porkkanat hienolla terällä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää lopuksi voisula ja porkkanaraaste. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa 20-25 min.
Kun pohja on jäähtynyt, valmista kuorrutus. Sekoita täytteen aineet keskenään sähkövatkaimella ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle mantelirouhe.