Muruseos
- 50 g voita
- 8 dl vehnäjauhoja
- 3 dl sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 2 tl vaniljasokeria
Pohja
- 2 dl piimää
- 1 munaa
Täyte
- 10 dl raparperia (paloiteltuna)
- 200 g kermaviiliä
- 250 g maitorahkaa
- 2 dl sokeria
- 2 munaa
- 3 tl vaniljasokeria
Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voisula. Nypi murumaiseksi. Siirrä muruseoksesta 1/4 toiseen kulhoon.
Lisää loppuun muruseokseen piimä ja muna. Sekoita taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle (35 x 42 cm). Ripottele pohjataikinan päälle raparperit.
Sekoita loput täytteen ainekset keskenään. Kaada seos raparperinpalojen päälle. Ripottele pinnalle loppu muruseos.
Paista raparperipiirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.