- 800 g kanan fileetä
- 1 sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita
- 2 tl kurkumaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 6 dl jyväpastaa (orzo)
- 1 l kanalientä fondista
- 2 dl turkkilaista jogurttia
- 1 l salaattipinaattia
- 2 dl parmesaania raasteena
Leikkaa kalkkunan rintafilee reilunkokoisiksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
Paista kalkkunakuutioita pari minuuttia voissa kannellisessa padassa tai kasarissa. Lisää joukkoon sipulit ja mausteet, ja jatka paistamista toiset pari minuuttia. Lisää orzo ja kanaliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta keskilämmöllä kannen alla 12–15 minuuttia, kunnes pasta on juuri ja juuri kypsää. Sekoita pataa muutaman kerran kypsennyksen aikana.
Lisää padan joukkoon jogurtti ja pinaatti. Kuumenna nopeasti. Nosta liedeltä ja lisää parmesaani.