Huuhtele ja kuutioi kesäkurpitsat. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipuleita öljyssä paistokasarissa muutama minuutti. Lisää kurpitsat ja paista, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 10 minuuttia. Keitä pasta miedosti suolatussa vedessä (½ tl suolaa/2 l vettä) pakkauksen keittoajan mukaan. Valuta pasta ja säästä 1 desi keitinvettä. Lisää keitinvesi, kerma ja basilika kasariin. Soseuta sauvasekoittimella sileäksi kastikkeeksi. […]
Avainsana: pastaruoka
Turkkilainen pasta
Jogurttikastike: Voi-paprikakastike: Koristeluun: Keitä pasta ohjeen mukaan. Sillä aikaa kun odotat veden kiehumista, ala kypsentää jauhelihaa. Ruskista jauheliha pannulla hienonnetun sipulin kanssa. Mausta suolalla, pippurilla, paprikajauheella, currylla ja sipulijauheella. Anna jauhelihan ruskistua kunnolla. Valmista jogurttikastike puristamalla jogurtin joukkoon valkosipulinkynnet. Mausta vielä suolalla ja sekoita. Valmista voi-paprikakastike lisäämällä kattilaan voi ja paprikajauhe. Anna kiehua hetki. Koko […]
Linssipasta
Kuori ja kuutioi porkkana ja sipuli. Hienonna varsiselleri. Halkaise kirsikkatomaatit. Laita pilkotut vihannekset kasariin, jatka kuullottamista muutama minuutti ja lisää mukaan valkoviini. Anna kiehua viisi minuuttia tai kunnes lähes kaikki viini on haihtunut. Huuhtele linssit kylmän veden alla lisää mukaan. Lisää mukaan myös liemi ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Keitä pasta suolatussa vedessä lähes […]
Chorizopasta
300 g chorizoa 500 g pastaa 1 prk tomaattimurska 1 iso sipuli 2-3 valkosipulinkynttä suola mustapippuri timjami
Tonnikalapasta
500 g simpukkapastaa 3 prk tonnikalaa 1 tomaattimurska 1 rkl tomaattipyre 2 dl ruokakerma 1 iso sipuli 2 valkosipulinkynttä mustapippuri suola
Kanaorzo
Leikkaa kalkkunan rintafilee reilunkokoisiksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista kalkkunakuutioita pari minuuttia voissa kannellisessa padassa tai kasarissa. Lisää joukkoon sipulit ja mausteet, ja jatka paistamista toiset pari minuuttia. Lisää orzo ja kanaliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta keskilämmöllä kannen alla 12–15 minuuttia, kunnes pasta on juuri ja juuri kypsää. Sekoita pataa muutaman kerran […]
Parsakaali-hummuspasta
Huuhtele parsakaalit. Paloittele kukinnot suupaloiksi. Leikkaa varret ohuiksi viipaleiksi. Siirrä pellille leivinpaperin päälle. Mausta oliiviöljyllä, juustokuminalla, cayennepippurilla ja suolalla. Kääntele mausteet joukkoon lastalla. Paahda uunin toiseksi ylimmällä tasolla 225 asteessa 10–15 minuuttia. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota talteen noin ½ desilitraa pastan keitinlientä ja valuta pasta. Notkista hummus keitinliemellä ja sekoita […]
Halloumi-sitruunapasta
Pane pasta kiehumaan runsaaseen, suolalla maustettuun veteen pakkauksen ohjeen mukaan. Kuutioi halloumi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Pese sitruuna ja raasta kuoren keltainen osa. Purista sitruunasta ¾ dl mehua. Laita juustopalat kuumalle, pinnoitetulle pannulle. Paista sekoitellen, kunnes palat ovat saaneet väriä. Lisää pannulle öljy, valkosipulit, sitruunankuoriraaste ja mustapippuri. Vähennä lämpöä. Ota 1 dl pastan keitinvettä talteen. […]
Pinaatti-pastavuoka
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Kuori sipulit ja hienonna ne. Kuullota sipuleita miedolla lämmöllä paistinpannulla öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää pannulle pinaatit ja odota kunnes sulia. Lisää joukkoon myös basilikan lehdet. Nosta pannu pois levyltä ja lisää joukkoon kreikkalainen jogurtti. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla. Raasta pecorinojuusto ja lisää siitä 100 g […]
Italian mamman broilerivuoka
Keitä pasta. Säädä uuni 200 asteeseen. Kuori ja leikkaa valkosipulinkynnet. Paista broilerin fileesuikaleet ja valkosipulit kasarissa kunnes broileri on hieman ruskistunut. Lisää tomaattimurska ja pakastepinaatti broilerin joukkoon. Mausta seos sokerilla, suolalla ja mustapippurilla ja sekoita. Keitä kastiketta 5 minuuttia tai kunnes pinaatti sulaa. Lisää kaurakerma. Kaada pasta ja tomaatti-broilerikastike uunivuokaan ja sekoita hyvin. Tasoita pinta. […]