- 500 g pastaa
- 1 iso sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1,5 pussia pakastepinaattia
- 1 rku basilikaa
- 500 g kreikkalaista jogurttia
- 1,5 rkl sitruunamehua
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 200 g pecorina, parmesania tai muuta juustoraastetta
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.
Kuori sipulit ja hienonna ne. Kuullota sipuleita miedolla lämmöllä paistinpannulla öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää pannulle pinaatit ja odota kunnes sulia. Lisää joukkoon myös basilikan lehdet. Nosta pannu pois levyltä ja lisää joukkoon kreikkalainen jogurtti. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla.
Raasta pecorinojuusto ja lisää siitä 100 g pannulle. Lisää pannulle keitetty ja valutettu pasta. Sekoita hyvin ja kaada voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle loput juustoraasteesta.
Paista 200-asteisessa uunissa 30 min tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.