- 4 dl punaisia linssejä
- 1 sipuli
- 3 valkosipulin kynttä hienonnettuna
- 2 porkkanaa
- 4 kuutiota pakastepinaattia
- 1 l kasvis- tai kanalientä
- 400 g tomaattimurskaa
- 2 rkl tomaattipyreetä
- juustokuminaa, korianteria, savustettua paprikajauhetta, oreganoa
- mustapippuria, suolaa
Kuori ja kuutioi sipuli. Kuori valkosipulin kynnet ja hienonna. Kuori ja kuutioi porkkanat. Huuhdo linssit hyvin lävikössä. Kuumenna padassa tilkka öljyä ja kuullota sipulia muutaman minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja pinaatit ja kuullota vielä hetki. Lisää tomaattimurska ja tomaattipyree pataan. Lisää kana- tai kasvisliemi sekä ja kummenna kiehuvaksi. Lisää pataan linssit.
Mausta pata jeeralla, korianterilla savustetulla paprikajauheella, oreganolla, mustapippurilla ja suolalla. Anna linssipadan hautua miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
Tarjoile esimerkiksi keitetyn riisin ja smetanan kera.