- 500g tofua (maustettu)
- 2rkl öljyä paistamiseen
- 1 sipuli
- 2 isoa valkosipulinkynttä pilkottuna
- ½ (luomu)sitruunan mehu ja kuori
- 2 ½dl (1 prk) (juusto)kaurakermaa
- 2tl currya
- 1 kasvisliemikuutio
- ½tl kuivattua basilikaa
- suolaa ja mustapippuria myllystä
- 500g gnocchi-pastaa
- 150g juustoraastetta
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Keitä pasta melkein kypsäksi.
Ruskista tofu pannulla rapeaksi. Lisää sipulit ja paista muutama minuutti. Mausta currylla ja yrttiseoksella. Lisää kerma ja murustele kasvisliemikuutio joukkoon, kuumenna kiehuvaksi. Lisää sitruunanmehu ja kuori, sekoita hyvin.
Kaada keitetty pasta kevyesti öljyttyyn uunivuokaan. Kaada tofukastike ja juustoraaste joukkoon ja sekoita.
Paista 200-asteisessa uunissa 25-30 min. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.