- 3 dl Parmesaania raastettuna
- 500 g fettuccine-pastaa tai tagliatelleja
- 4 rkl voita
- 4 dl ruokakermaa
- Suolaa ja valkopippuria
- 1 rku persiljaa
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
Sulata voi tilavassa pannussa tai kasarissa. Jatka kuumentamista kunnes voi vaahtoaa. Kaada voin joukkoon kerma ja kiehauta. Mausta kermakastike suolalla ja pippurilla. Tarkista maku.
Valuta kypsä pasta ja kaada se kermakastikkeen joukkoon. Laita vielä pata liedelle miedolle lämmölle ja nostele pastaa, jotta kastike sekoittuu hyvin.
Viimeistele Pasta Alfredo lisäämällä joukkoon parmesaaniraaste ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Ripottele pinnalle vielä persiljaa.