Pilko sipuli, valkosipuli ja chili, raasta inkivääri. Kuullota öljyssä kattilassa. Lisää kana ja ruskista pinta. Lisää vesi ja fondia tai liemikuutio, kiehauta. Laske keskilämmölle ja lisää hienoksi pilkotut sienet ja juustohöylällä viipaloitu porkkana. Lisää kookosmaito, limemehu, maustekastikkeet, suola ja pippuri, anna poreilla kunnes vihannekset pehmenevät. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa maustekastikkeita tasapainon löytämiseksi. Nosta kattila […]
Avainsana: keittoruoka
Linssikeitto
Huuhdo linssit huolellisesti siivilässä kylmällä vedellä. Hienonna sipuli sekä valkosipuli ja laita ne mausteiden sekä voin kanssa kattilaan. Kuullota kevyesti miedolla lämmöllä, mutta älä päästä raaka-aineita ruskistumaan. Lisää joukkoon vesi sekä tomaattimurskat. Anna kiehua muutama minuutti ja lisää joukkoon huuhdotut linssit. Anna keiton kiehua 30 minuuttia ja lisää vielä kerma joukkoon. Anna hautua 5-10 minuuttia […]
Kermainen kanakeitto
Pane isoon kattilaan broilerin koipireidet, suolaa, laakerinlehdet, salvian lehdet ja mustapippurit. Leikkaa valkosipulin kynnet ja salottisipuli muutamaan osaan ja lisää ne kattilaan. Pese ja leikkaa sitruuna puoliksi. Pane toinen puolikas kattilaan ja säästä toinen keiton viimeistelyyn. Kaada kylmää vettä kattilaan sen verran, että koipireidet peittyvät kunnolla. Kuumenna kiehuvaksi ja kuori pinnalle muodostuva vaahto pois reikäkauhalla. […]
Nakki-perunasosekeitto
Kuori perunat ja paloittele ne kattilaan. Lisää päälle 8–10 dl vettä siten, että perunat ovat kokonaan veden alla. Mausta suolalla ja keitä perunat kannen alla kypsiksi. Paloittele sulatejuusto ja lisää se keittoon. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää tarvittaessa vettä, jos keitto on liian paksua. Nosta keitto takaisin levylle ja kiehauta. Lisää pinaatti ja mausta sokerilla […]
Cheddar-kurpitsakeitto
Halkaise kurpitsa, kaavi siemenet pois lusikalla. Kuori ja kuutioi kurpitsa. Kuori ja kuutioi perunat. Kuori omena, poista siemenkota ja kuutioi omena. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sipulit, kurpitsat, perunat ja omenat. Paista käännellen muutama minuutti, kunnes kasvikset hieman pehmenevät. Lisää yrtit ja pippurit sekä vehnäjauhot ja kääntele sekaisin. Lisää vesi samalla sekoittaen. […]
Meksikolainen tomaattikeitto
Kuori porkkanat ja sipuli. Raasta porkkanat. Pilko sipulit hienoksi. Kuullota sipuleita kattilassa öljyssä pari minuuttia. Lisää porkkanaraaste ja kypsennä pari minuuttia lisää. Lisää chilit, tomaattikastike ja kolmasosa vedestä. Anna poreilla 5 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää loput keittopohjan ainekset joukkoon. Sekoita ja jätä poreilemaan hiljaiselle lämmölle puoleksi tunniksi. Pitkä keittoaika on myös keiton makusalaisuus. Puolen […]
Madekeitto
Nylje made ja poista sisälmykset tai pyytä kalatiskillä käsittelemään kala. Kuori ja lohko sipuli. Lisää kattilaan vesi, sipuli, suola, pippuri ja tillinvarret. Kuumenna liemi. Lisää kattilaan made ja anna hautua 30min. Kuori ja paloittele porkkanat, perunat ja palsternakka. Nosta made liemestä ja siivilöi liemi. Ota talteen reilu litra kalalientä keittoa varten. Irrota kypsästä mateesta kalapalat. […]