Kategoria: Kasvis

Savutofukeitto

Kuumenna kattilassa vesi, liemikuutio, pippurit ja laakerinlehdet. Pese ja kuori perunat ja porkkanat. Paloittele perunat. Halkaise porkkanat pitkittäin puoliksi ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele fenkoli. Halkaise fenkoli, poista kova kanta ja leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi. Lisää kasvikset kattilaan ja keitä 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Kasvisten kypsyessä kuivaa tofun pinta esimerkiksi talouspaperilla. Kuutioi tofu. Paista […]

Vöner-makaronilaatikko

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele vuoka rasvalla huolellisesti. laita vuoan pohjalle sinappi, paprikajauhe, pippuria, tomaattopyrettä, kerma, hyppysellinen suolaa ja kuutioitu sipuli. Sekoita huolellisesti kunnes seoksesta tulee tasainen. Lisää joukkoon maito ja sekoita. Tarkista maku. Kun arvioit suolaa olevan sopivasti sinun makuusi, lisää nesteeseen makaronit ja Vöner Crushed. Sekoita huolellisesti. Tässä reseptissä ei esikeitetä makaroneja, joten […]

Parsakaali-hummuspasta

Huuhtele parsakaalit. Paloittele kukinnot suupaloiksi. Leikkaa varret ohuiksi viipaleiksi. Siirrä pellille leivinpaperin päälle. Mausta oliiviöljyllä, juustokuminalla, cayennepippurilla ja suolalla. Kääntele mausteet joukkoon lastalla. Paahda uunin toiseksi ylimmällä tasolla 225 asteessa 10–15 minuuttia. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota talteen noin ½ desilitraa pastan keitinlientä ja valuta pasta. Notkista hummus keitinliemellä ja sekoita […]

Meksikonpata

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi paprika ja puolita tomaatit. Kuullota sipuli ja valkosipulit öljyssä kattilassa tai paistokasarissa. Sekoita joukkoon vesi, riisi, tacomauste, paprikajauhe ja juustokumina. Keitä kannen alla noin 15 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää paprika, tomaatit, valutetut pavut sekä soijarouhe tai ruskistettu jauheliha. Jos käytät soijarouhetta, lisää vettä noin 1 1/2 dl. Hauduta […]

Halloumi-sitruunapasta

Pane pasta kiehumaan runsaaseen, suolalla maustettuun veteen pakkauksen ohjeen mukaan. Kuutioi halloumi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Pese sitruuna ja raasta kuoren keltainen osa. Purista sitruunasta ¾ dl mehua. Laita juustopalat kuumalle, pinnoitetulle pannulle. Paista sekoitellen, kunnes palat ovat saaneet väriä. Lisää pannulle öljy, valkosipulit, sitruunankuoriraaste ja mustapippuri. Vähennä lämpöä. Ota 1 dl pastan keitinvettä talteen. […]

Bataattipata

Kuullota sipuli öljyssä ja lisää pannulle bataatti kuutioiksi pilkottuna. Kypsennä hetki kannen alla keskilämmöllä, mutta jätä bataatti vielä hieman kovaksi. Seuraavaksi pannulle lisätään kaikki loput ainekset, mausteet ja annetaan muhia kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes neste on imeytynyt soijarouheeseen ja maku tiivistynyt. Jos pata jää liian nestemäiseksi, niin kannattaa vain lisätä soijarouhetta mieluisan koostumuksen aikaansaamiseksi. […]

Bataatti-nachopelti

Leikkaa pestyt bataatit kuorineen ohuiksi viipaleiksi. Levita bataatit pellille leivinpaperin paalle. Sivele viipaleiden pinnalle oljya ja mausta.. Kypsennä bataatteja 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Ota nyhtökaurapakkauksesta kastike erikseen. Kuumenna nyhtökaura kuivalla pannulla, ilman rasvaa. Lisää nyhtökaurapakkauksen kastike ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää valutetut mustapavut. Siirrä pannu sivuun. Hienonna punasipuli. Halkaise avokado, poista kivi ja kuori […]

Pinaatti-pastavuoka

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Kuori sipulit ja hienonna ne. Kuullota sipuleita miedolla lämmöllä paistinpannulla öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää pannulle pinaatit ja odota kunnes sulia. Lisää joukkoon myös basilikan lehdet. Nosta pannu pois levyltä ja lisää joukkoon kreikkalainen jogurtti. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla. Raasta pecorinojuusto ja lisää siitä 100 g […]

Palak paneer

Kuullota sipulit pehmeiksi öljyssä. Lisää joukkoon valkosipuli, inkivääri, garam masala ja juustokumina. Kuullota vielä pari minuuttia. Lisää pannulle tomaattipyree ja pinaatti. Kuumenna kunnes pinaatti sulaa, välillä sekoittaen. Jos seos vaikuttaa kuivalta, lisää 0,5-1 dl vettä. Kuutioi leipäjuusto pinaatin sulaessa. Lisää suola ja kerma. Kiehauta. Kääntele juustopalat kastikkeen joukkoon ja kuumenna, mutta älä enää keitä. Tarjoa […]