Pese ja viipaloi kesäkurpitsat. Hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa tomaatit reiluiksi viipaleiksi. Voitele uunivuoka. Lado pohjalle puolet kesäkurpitsaviipaleista. Levitä päälle puolet valkosipulista ja pestosta. Lado seuraavaan kerrokseen puolet tomaateista, basilikanlehdistä ja murustetusta fetasta. Toista uudelleen kesäkurpitsa- ja tomaattikerrokset. Ripottele vuokaan päällimmäiseksi vielä juustoraastetta ja paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
Kategoria: Kasvis
Linssikeitto
Huuhdo linssit huolellisesti siivilässä kylmällä vedellä. Hienonna sipuli sekä valkosipuli ja laita ne mausteiden sekä voin kanssa kattilaan. Kuullota kevyesti miedolla lämmöllä, mutta älä päästä raaka-aineita ruskistumaan. Lisää joukkoon vesi sekä tomaattimurskat. Anna kiehua muutama minuutti ja lisää joukkoon huuhdotut linssit. Anna keiton kiehua 30 minuuttia ja lisää vielä kerma joukkoon. Anna hautua 5-10 minuuttia […]
Linssipata
Kuori ja kuutioi sipuli. Kuori valkosipulin kynnet ja hienonna. Kuori ja kuutioi porkkanat. Huuhdo linssit hyvin lävikössä. Kuumenna padassa tilkka öljyä ja kuullota sipulia muutaman minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja pinaatit ja kuullota vielä hetki. Lisää tomaattimurska ja tomaattipyree pataan. Lisää kana- tai kasvisliemi sekä ja kummenna kiehuvaksi. Lisää pataan linssit. Mausta pata jeeralla, korianterilla […]
Pinaatti- / porkkanaletut
Pinaattiletut Sulata pinaatti. Lisää joukkoon muut ainekset ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota 15 – 30 min. Porkkanaletut Raasta kuoritut porkkanat hienoksi raasteeksi. Lisää joukkoon muut ainekset ja sekoita tasaiseksi. Savutofutahna Hienonna savutofu kulhossa esimerkiksi haarukan avulla pieneksi muruksi. Sekoita joukkoon noin creme fraichea, 2 rkl majoneesia, puolikas hienonnettu punasipuli sekä 3 rkl tilliä. Mausta […]
Bataattiranskalaiset
Kuori ja leikkaa bataatit tasapaksuiksi ranskalaisiksi. Saa olla aika reippaita, ne kutistuvat uunissa. Huuhtele ranut hyvin niin, että tärkkelys häviää bataatin pinnalta. Kuivata pyyhkeen päällä huolellisesti. Näin saat rapeamman paistotuloksen. Laita ranut pussiin ja oliiviöljyä perään. Sekoita maustehässäkkä ja kaada pussiin, ravista reippaasti. Kaada bataattiranut pellille leivinpaperin päälle mahdollisimman irtonaisina. Paista ranuja 225 asteisessa uunissa […]
Ma Po Tofu
Lisäksi Leikkaa tofu varovasti kuutioiksi ja anna kuutioiden valua talouspaperin päällä ruoan valmistumisen ajan. Hienonna valkosipulinkynnet ja raasta inkivääri. Paista valkosipulia ja inkivääriä öljyssä pari minuuttia. Lisää jauheliha ja jatka paistamista noin 5 minuuttia tai kunnes possunliha on kypsää. Lisää maustekastikkeet, suola, sokeri ja pari desiä vettä pannulle. Sekoita maissijauhot tilkkaan vettä ja kaada seos […]
Aasialainen kaalilaatikko
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuullota ne öljyssä (1 rkl) isossa kasarissa tai pannussa. Lisää härkäpapusuikaleet ja paista 3–4 minuuttia välillä sekoitellen. Kaada voideltuun uunivuokaan (vetoisuus 3 l). Huuhtele ja halkaise kaali. Poista kova kantaosa ja leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Pese ja kuori porkkanat. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Huuhtele ja halkaise chili. Poista siemenet ja […]
Chili sin Carne
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet sekä suikaloi paprika. Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä pari minuuttia. Lisää soijarouhe, tomaattimurska ja vesi. Keitä noin 5 minuuttia. Lisää paprika ja huuhdotut sekä valutetut pavut. Hauduta vielä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja chilillä. Ripottele päälle persiljaa. Tarjoa riisin kanssa kanssa. Kokeile myös tortillojen täytteenä.
Halloumi-fajitas
Kuivaa halloumi talouspaperilla ja leikkaa juusto reilun kokoisiksi paloiksi. Leikkaa paprikat suikaleiksi. Kuori ja suikaloi sipulit. Levitä halloumit, paprikat ja sipulit pellille leivinpaperin päälle ja sekoita joukkoon öljy ja taco-mauste. Paahda 220 asteessa 15 minuuttia. Kääri tortillat folion sisään ja laita paketti uuniin viimeisten viiden minuutin ajaksi. Leikkaa avokadot viipaleiksi. Täytä lämpimät tortillaletut ranskankermalla, paprika-halloumiseoksella, […]
The Stew
Kuori ja silppua sipuli, valkosipulinkynnet ja inkivääri. Kuumenna öljy korkeareunaisessa pannussa. Lisää sipulit ja inkivääri pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta välillä sekoitellen noin 4 minuuttia eli kunnes sipulit saavat väriä. Valuta ja huuhtele kikherneet ja lisää ne pannulle. Mausta kikherne-sipuliseos kurkumalla ja chilillä. Paista kikherneitä pannulla noin 8 minuuttia samalla sekoitellen. Kikherneet paahtuvat, maustuvat […]