Tekijä: admin

Korealaiset kurkut

Leikkaa kurkut kahteen tai kolmeen osaan. Laita kurkku kahden syömäpuikon väliin ja leikkaa siihen poikittaissuunnassa ohuita viiltoja. Käännä kurkku ympäri ja leikkaa viiltoja toiselle puolelle noin 45 asteen kulmassa. Tee samoin kaikille kurkkupaloille ja laita ne kulhoon. Hiero kurkkuihin suolaa ja laita jääkaappiin noin 15 minuutiksi. Huuhtele kurkut kylmällä vedellä ja kuivaa ne. Mausta kurkut […]

Texmex-voileipäkakku

1,5 isoa pussia kokojyväpaahtoleipää 400-600 g fajita-kanaa 2 prk smetanaa 1 prk paprikatuorejuusto 1 prk maustamaton tuorejuusto guacamole (purkki tai tee itse) salsaa Leikkaa paahtoleivistä reunat ohuelti pois. Täytä kelmutetun neliskulmaisen vuoan pohja leivällä, leikkaa pieniä paloja täyttääksesi tyhjät kohdat. Kostuta leivät maidolla kerrosten välissä (Limemehua sekaan?). Pilko kana pieneksi silpuksi ja sekoita smetanan kanssa. […]

Pho-keitto

Liemi Keittoon Keitä liemen aineksia 15–20 minuuttia. Kuori ja suikaloi porkkanat kuorimaveitsellä. Viipaloi kevätsipuli ja chili. Purista puolikkaasta limestä mehu ja leikkaa toinen puolikas lohkoiksi. Hienonna korianteri. Siivilöi liemi, siirrä takaisin kattilaan ja kiehauta. Laita broilerinsuikaleet liemeen. Keitä 3–4 minuuttia, lisää porkkanasuikaleet ja nuudelit. Kiehauta ja ota pois liedeltä. Lisää keittoon kevätsipulisilppu, 1/3 chiliviipaleista ja […]

Turkkilainen pasta

Jogurttikastike: Voi-paprikakastike: Koristeluun: Keitä pasta ohjeen mukaan. Sillä aikaa kun odotat veden kiehumista, ala kypsentää jauhelihaa. Ruskista jauheliha pannulla hienonnetun sipulin kanssa. Mausta suolalla, pippurilla, paprikajauheella, currylla ja sipulijauheella. Anna jauhelihan ruskistua kunnolla. Valmista jogurttikastike puristamalla jogurtin joukkoon valkosipulinkynnet. Mausta vielä suolalla ja sekoita. Valmista voi-paprikakastike lisäämällä kattilaan voi ja paprikajauhe. Anna kiehua hetki. Koko […]

Appelsiinikana

Ainekset (4 annosta) Kastike Lisäksi Sekoita broilerinsuikaleet, soijakastike, 1 rkl öljyä ja vesi. Anna maustua 20 minuuttia. Pese appelsiinit ja raasta 1 tl kuoren oranssia osaa. Purista appelsiineista 2 dl mehua. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Valuta broilerisuikaleet. Kuumenna 1 rkl öljyä wokissa tai pannulla ja paista siinä broilerisuikaleita, kunnes ne ovat saaneet väriä. Mausta suolalla […]

Uunipäärynäsalaatti

Leikkaa pestyt päärynät lohkoiksi. Mausta öljymarinadilla, suolalla, pippurilla ja rosmariinilla. Levitä päärynälohkot leivinpaperin päälle pellille. Paista 200 asteessa ensin 10 minuuttia. Lisää pähkinät pellille ja jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia, kunnes päärynät ovat pehmeitä ja pähkinät hieman paahtuneet. Asettele rucola tarjoiluvadille. Nosta lämpimät päärynät vadille. Ripottele murennetut salaattijuustokuutiot ja pähkinät salaatin päälle. Tarjoa balsamietikkakastikkeen […]

Intialainen kanapannu

Persilja-jogurtti Ota kanat huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen valmistusta. Paloittele huuhdottu kukkakaali keskikokoisiksi kukinnoiksi ja hienonna varsi. Jos kukkakaalin suojalehdet ovat hyväkuntoiset, säästä ne ruokaan. Leikkaa punasipuli ohuiksi puolikuiksi ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä paistokasarissa tai syvässä pannussa noin 4 minuuttia. Lisää mausteet ja paista sekoittaen minuutin verran. Lisää kana ja paista noin […]