Keitä makaronit pussin ohjeen mukaan. Ruskista jauheliha paistinpannulla ja lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja paprika. Mausta tacomausteella ja suolalla. Kiehauta kattilassa maito ja sulata joukkoon sulatejuusto. Sekoita makaronit ja jauheliha keskenään. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja kaada päälle maitoseos. Paista makaronilaatikkoa 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
Kategoria: Liha
Texmex-lihamureke
Sekoita salsakastike, juustokumina ja suola jauhelihan joukkoon. Painele puolet murekemassasta uunivuokaan (Ø noin 20 cm). Ripottele juustoraaste väliin ja painele loppu murekemassa päälle. Leikkaa paprika renkaiksi ja asettele ne murekkeen pinnalle. Paista 200 asteessa 20 minuuttia. Viimeistele halutessasi lehtipersiljalla. Tarjoa mureke perunoiden tai perunamuusin kanssa.
Ragu Napoletano
n. 600 g naudan patalihaa2 isoa sipulia4 valkosipulinkynttä2 porkkanaa3 varsisellerin vartta5 rkl oliiviöljyä3 rkl tomaattipyrettä3 dl italialaista punaviiniä3 dl lihalientä400 g paseerattua tomaattiaripaus kuivattua chilirouhetta2 tl suolaarouhittua mustapippuria Tarjoiluun Laita uuni lämpenemään 120 asteeseen. Pilko sipulit, valkosipuli, porkkanat ja varsiselleri pieniksi kuutioiksi. Ruskista padassa reilussa oliiviöljyssä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Ruskista kokonainen liha erillisellä […]
Ma Po Tofu
Lisäksi Leikkaa tofu varovasti kuutioiksi ja anna kuutioiden valua talouspaperin päällä ruoan valmistumisen ajan. Hienonna valkosipulinkynnet ja raasta inkivääri. Paista valkosipulia ja inkivääriä öljyssä pari minuuttia. Lisää jauheliha ja jatka paistamista noin 5 minuuttia tai kunnes possunliha on kypsää. Lisää maustekastikkeet, suola, sokeri ja pari desiä vettä pannulle. Sekoita maissijauhot tilkkaan vettä ja kaada seos […]
Jauheliha-bataattipannu
Ruskista jauheliha pannussa, siirrä sivuun odottamaan. Poista halkaistusta chilistä siemenet ja valkoiset osat. Hienonna chili ja valkosipuli. Kuutioi bataatti pieniksi kuutioiksi. Kuumenna rasva pannussa ja lisää kasviksit pannulle, anna pehmitä 4 – 5 min. Lisää joukkoon riisi, anna kuullottua. Lisää kirsikkatomaattisäilyke ja kasvisliemikuutio. Huuhdo säilyketölkki vedellä ja lisää joukkoon. Anna hautua kannen alla kunnes vesi […]
Stifado
Ruskista lihapalat öljyssä kahdessa tai kolmessa erässä padassa tai pannulla. Laita lihat pataan tai uunivuokaan. Kiehauta vesi ja liemikuutio. Kaada lihaliemi lihojen päälle. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Lisää valkosipulit, tomaattimurska ja -pyree, punaviinietikka sekä mausteet pataan. Sekoita, peitä kannella ja hauduta 200-asteisessa uunissa 2 tuntia. Kuori ja lohko sipulit, lisää ne pataan. Hauduta vielä noin […]
Nakki-perunasosekeitto
Kuori perunat ja paloittele ne kattilaan. Lisää päälle 8–10 dl vettä siten, että perunat ovat kokonaan veden alla. Mausta suolalla ja keitä perunat kannen alla kypsiksi. Paloittele sulatejuusto ja lisää se keittoon. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää tarvittaessa vettä, jos keitto on liian paksua. Nosta keitto takaisin levylle ja kiehauta. Lisää pinaatti ja mausta sokerilla […]
Chorizo-gnocchivuoka
MARINARA-TOMAATTIKASTIKE Valmista ensin gnocchivuoan kastike. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset uunin kestävässä vuoassa tai pannussa. Kypsennä kastiketta 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Viipaloi makkara ja mozzarella. Raasta parmesaanijuusto. Ota kastike uunista. Sekoita joukkoon makkarat ja gnocchit. Lado päälle mozzarellaviipaleet ja ripottele parmesaaniraaste. Siirrä gnocchivuoka takaisin uuniin ja jatka kypsennystä vielä noin […]
Nachopelti
Lisäksi Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna.2 Ruskista jauheliha pannussa ja lisää sipulit ja chili. Anna kuullottua hetki. Mausta suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla ja paprikajauheella.3 Kuutioi tomaatit. Lisää pannulle osa tomaateista (jätä noin puolet koristeluun) sekä huuhdotut ja valutetut mustapavut.4 Levitä maissilastut leivinpaperin päälle pellille tai laakeaan uunivuokaan. Levitä maissilastujen […]
Italianpata
Paista jauheliha ja lisää tomaattimurska sekä tomaattipyre. Lisää 1 litra vettä ja lihaliemikuutio. Kun kastike kiehuu, lisää ragettispagetti. Keittele kasaan n. 12 min, sekoittele silloin tällöin. Lisää mausteet ja testaa suolan määrä. Ihan lopuksi sulatettu he-ma-pa kyytiin.