Tekijä: admin

Bataattisosekeitto

Kuori ja paloittele sipuli, porkkanat ja bataatti. Laita kasvikset kiehuvaan kasvisliemiveteen. Hauduta 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa sileäksi. Lisää kerma ja kuumenna keitto uudelleen. Mausta suolalla, chilikastikkeella ja timjamilla. Koristele keitto esim. krutongeilla, kurpitsansiemenillä, yrteillä, ranskankermalla tai maustamattomalla jogurtilla.

Tortilla-bataatti-kanalasagne

Leikkaa tortillat puoliksi. Kuori bataatit ja siivuta ne mahdollisimman ohuiksi siivuiksi mandoliinilla tai veitsellä. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia muutaman minuutin ajan. Lisää broilerin fileesuikaleet ja paista kypsiksi. Kasaa tortillalasagne voideltuun uunivuokaan. Levitä vuokaan kerroksittain paistettua broileria, Taco Saucea, juustokastiketta, bataattisiivuja ja tortillalettuja. Jätä päällimmäiseksi kerros tortillalettuja ja levitä sen […]

Kanaorzo

Leikkaa kalkkunan rintafilee reilunkokoisiksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista kalkkunakuutioita pari minuuttia voissa kannellisessa padassa tai kasarissa. Lisää joukkoon sipulit ja mausteet, ja jatka paistamista toiset pari minuuttia. Lisää orzo ja kanaliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta keskilämmöllä kannen alla 12–15 minuuttia, kunnes pasta on juuri ja juuri kypsää. Sekoita pataa muutaman kerran […]

Kevyt omenapiirakka

Pane uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Levitä leivinpaperi matalaan vuokaan (Ø 25–27 cm). Kuori omenat ja poista niistä siemenkodat. Leikkaa omenat kapeiksi lohkoiksi. Sekoita piimä, juokseva margariini ja sokeri kulhossa. Mittaa toiseen kulhoon jauhot ja sekoita niiden joukkoon sooda. Yhdistä jauhoseos ja piimä-rasvaseos ja sekoita varovasti. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paina omenalohkot taikinaan kauniisti […]

Sydänsurukakku

Sekoita kuivat aineet keskenään. Riko joukkoon kananmunat. Kaada sekaan maito, sulatettu voi, rahka ja suklaahiput. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja tee kakun kuorrute. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna hieman jäähtyä. Kuorruta sydänsurujen kakku suklaalla ja haluamillasi koristeilla.

Korvapuustimukikakku

Sulata 1 rkl voita noin 3 dl suuruisessa, mikroaaltouunin kestävässä mukissa. Sekoita loput voista, 1 tl sokeria ja kaneli yhteen. Lisää muut aineet mukiin sulatetun voin kanssa ja sekoita tasaiseksi. Lisää kanelivoi ja kääntele sekaisin, niin että kanelivoi jää sattumiksi taikinaan. Ripottele päälle raesokeria. Kypsennä mikrossa n. 60s.

Bibimbap

Gochujang-marinadi possulle Bibimbap Kuori ja viipaloi valkosipulit. Yhdistä inkiväärin, soijan, mirinin ja chilitahnan kanssa. Lisää öljy ja mausta pippurilla. Laita liha marinadiin ja anna maustua yön yli. Työnnä paistolämpömittari possufileen paksuimpaan kohtaan. Paista 175-asteisessa uunissa, kunnes mittari osoittaa 70 astetta (noin 30 min.) Kääri folioon ja anna vetäytyä 10 minuuttia. Viipaloi filee. Keitä riisi pakkauksen […]

Fenkolinen kaali-chorizopata

Kuori sipulit, suikaloi ja kuullota kattilassa rypsiöljyssä. Suikaloi kaali sekä fenkoli ja kääntele sipulien joukkoon. Kuori porkkanat, leikkaa lanteiksi ja lisää kattilaan. Kumoa mukaan tomaattimurska, vesi, liemikuutio ja mausteet. Anna hautua kannen alla. Kuori makkara ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita padan joukkoon. Anna hautua noin tunnin ajan. Lisää pavut. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa soijakastiketta.

Chorizo-pyttipannu

Kastike Huuhtele ja halkaise paprika. Poista siemenet. Leikkaa paprika paloiksi.Kuori sipulit ja leikkaa ne lohkoiksi. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne viipaleiksi. Kuori ja kuutioi perunat. Huuhtele lehtikaalit ja revi lehdet pienemmiksi. Pane kasvikset laakeaan uunivuokaan. Sekoita mausteet ja öljy, kääntele seos kasvisten joukkoon. Puserra makkara kuorestaan nokareiksi kasvisten sekaan. Paista ruokaa 200-asteisessa uunissa noin 30 […]

Savutofukeitto

Kuumenna kattilassa vesi, liemikuutio, pippurit ja laakerinlehdet. Pese ja kuori perunat ja porkkanat. Paloittele perunat. Halkaise porkkanat pitkittäin puoliksi ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele fenkoli. Halkaise fenkoli, poista kova kanta ja leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi. Lisää kasvikset kattilaan ja keitä 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Kasvisten kypsyessä kuivaa tofun pinta esimerkiksi talouspaperilla. Kuutioi tofu. Paista […]