Tekijä: admin

Palak paneer

Kuullota sipulit pehmeiksi öljyssä. Lisää joukkoon valkosipuli, inkivääri, garam masala ja juustokumina. Kuullota vielä pari minuuttia. Lisää pannulle tomaattipyree ja pinaatti. Kuumenna kunnes pinaatti sulaa, välillä sekoittaen. Jos seos vaikuttaa kuivalta, lisää 0,5-1 dl vettä. Kuutioi leipäjuusto pinaatin sulaessa. Lisää suola ja kerma. Kiehauta. Kääntele juustopalat kastikkeen joukkoon ja kuumenna, mutta älä enää keitä. Tarjoa […]

Kesäkurpitsa-tomaattivuoka

Pese ja viipaloi kesäkurpitsat. Hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa tomaatit reiluiksi viipaleiksi. Voitele uunivuoka. Lado pohjalle puolet kesäkurpitsaviipaleista. Levitä päälle puolet valkosipulista ja pestosta. Lado seuraavaan kerrokseen puolet tomaateista, basilikanlehdistä ja murustetusta fetasta. Toista uudelleen kesäkurpitsa- ja tomaattikerrokset. Ripottele vuokaan päällimmäiseksi vielä juustoraastetta ja paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Sitruunarisotto

Kiehauta vesi ja kanaliemikuutio. Hienonna sipuli ja paista kuultavaksi 2rkl voissa kattilassa. Lisää kattilaan kurkuma ja riisi. Sekoittele, kunnes riisi on läpikuultavaa. Kaada kattilaan valkoviini ja anna kiehahtaa. Jatka kanaliemen lisäämistä aina, kun aiemmin lisätty liemi on imeytynyt riisiin. Anna kiehua alhaisella lämmöllä n. 20 min. Kypsän risoton tulee olla kosteaa ja mehevää. Sekoita kypsymisen […]

Linssikeitto

Huuhdo linssit huolellisesti siivilässä kylmällä vedellä. Hienonna sipuli sekä valkosipuli ja laita ne mausteiden sekä voin kanssa kattilaan. Kuullota kevyesti miedolla lämmöllä, mutta älä päästä raaka-aineita ruskistumaan. Lisää joukkoon vesi sekä tomaattimurskat. Anna kiehua muutama minuutti ja lisää joukkoon huuhdotut linssit. Anna keiton kiehua 30 minuuttia ja lisää vielä kerma joukkoon. Anna hautua 5-10 minuuttia […]

Linssipata

Kuori ja kuutioi sipuli. Kuori valkosipulin kynnet ja hienonna. Kuori ja kuutioi porkkanat. Huuhdo linssit hyvin lävikössä. Kuumenna padassa tilkka öljyä ja kuullota sipulia muutaman minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja pinaatit ja kuullota vielä hetki. Lisää tomaattimurska ja tomaattipyree pataan. Lisää kana- tai kasvisliemi sekä ja kummenna kiehuvaksi. Lisää pataan linssit. Mausta pata jeeralla, korianterilla […]

Pinaatti- / porkkanaletut

Pinaattiletut Sulata pinaatti. Lisää joukkoon muut ainekset ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota 15 – 30 min. Porkkanaletut Raasta kuoritut porkkanat hienoksi raasteeksi. Lisää joukkoon muut ainekset ja sekoita tasaiseksi. Savutofutahna Hienonna savutofu kulhossa esimerkiksi haarukan avulla pieneksi muruksi. Sekoita joukkoon noin creme fraichea, 2 rkl majoneesia, puolikas hienonnettu punasipuli sekä 3 rkl tilliä. Mausta […]

Jouluinen juustokakku

pohja Murskaa keksit esimerkiksi kaulimella pakastepussissa. Lisää joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on noin 24 cm. Sekoita täytteen ainekset sähkövatkaimella tasaiseksi ja kaada keksipohjan päälle. Nosta peitettynä jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi. Murusta päälle piparia.

Kinuskimutakakku

Keitä voita, kermaa ja sokeria kattilassa keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes seos tiivistyy paksuksi, kinuskimaiseksi seokseksi (keittoaika n. 12 min) . Anna jäähtyä hetki. Lisää keskenään sekoitetut jauhot ja leivinjauhe, sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi muna. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 18 – 20 cm) pohjan ja reunojen väliin. Kaada taikina vuokaan. Paista kakku uunin keski- tai alaosassa […]

Pehmeä mustikkamurupiirakka

Muru Piiras Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele piirasvuoka. Valmista muruseos pienessä kulhossa haarukalla muussaamalla ja siirrä sivuun. Valmista piiras mittaamalla kulhoon kananmunat ja sokeri, vaahdota ne kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vaahdon joukkoon lämmin maito sekä sula voi, sekoita. Lisää sitten joukkoon kuivat ainekset, kääntele ne hellästi joukkoon ja kaavi taikina vuokaan. Ripottele pinnalle tuoreet […]