Kuori porkkanat ja sipuli. Raasta porkkanat. Pilko sipulit hienoksi. Kuullota sipuleita kattilassa öljyssä pari minuuttia. Lisää porkkanaraaste ja kypsennä pari minuuttia lisää. Lisää chilit, tomaattikastike ja kolmasosa vedestä. Anna poreilla 5 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää loput keittopohjan ainekset joukkoon. Sekoita ja jätä poreilemaan hiljaiselle lämmölle puoleksi tunniksi. Pitkä keittoaika on myös keiton makusalaisuus. Puolen […]
Tekijä: admin
Kurpitsa-gnocchivuoka
Halkaise kurpitsa ja poista siemenet. Kuori ja paloittele pieniksi 2 x 2 cm kokoisiksi kuutioiksi. Siirrä kurpitsa uunivuokaan. Kuori ja hienonna sipulit. Lisää ne vuokaan kurpitsan päälle. Mittaa päälle öljy, paprikajauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita ja paahda 200-asteisessa uunissa noin 20 min. Kurpitsan ei tarvitse kypsyä kokonaan vielä tässä vaiheessa. Halkaise kirsikkatomaatit ja hienonna basilika.Säästä […]
Herkkusieni-gnocchipannu
Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne. Hienonna sipulit. Paista sieniä rypsiöljyssä, kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Kuullota sipuleita pannulla öljyssä muutama minuutti. Lisää gnocchit ja jatka paistamista, kunnes ne ovat saat pintaansa hieman väriä ja ovat pehmenneet sisältä. Lisää pinaatti ja jatka kypsennystä vielä hetki. Purista sitruunan mehu ja raasta kuori. Lisää ne pannulle. Mausta […]
Palermon tofupasta
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Keitä pasta melkein kypsäksi. Ruskista tofu pannulla rapeaksi. Lisää sipulit ja paista muutama minuutti. Mausta currylla ja yrttiseoksella. Lisää kerma ja murustele kasvisliemikuutio joukkoon, kuumenna kiehuvaksi. Lisää sitruunanmehu ja kuori, sekoita hyvin. Kaada keitetty pasta kevyesti öljyttyyn uunivuokaan. Kaada tofukastike ja juustoraaste joukkoon ja sekoita. Paista 200-asteisessa uunissa 25-30 […]
Savutofupihvit
Sitruksinen jugurttikastike Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan. Avaa tofupaketti ja kuivaa tofun pinta talouspaperilla kevyesti painellen. Voit myös leikata tofun pituussuunnassa puoliksi ja kääriä tofupalat keittiöpyyhkeeseen tai talouspaperiin ja antaa kuivua painon alla hetken. Leikkaa tofut sopivan kokoisiksi, noin 1 cm paksuisiksi pihveiksi. Kaada korppujauhot lautaselle ja kääntele tasaisesti tofupihvejä jauhossa. Kaada […]
Pasta Carbonara savutofu
Aloita keittämällä pasta suolalla maustetussa vedessä al denteksi. Valuta pasta ja säästä keitinvettä noin ½-1 dl myöhempää käyttöä varten. Hienonna valkosipulit ja persilja pieneksi silpuksi. Ota savutofu pois paketista ja kuivaa tofun pinta talouspaperilla painellen. Revi tai suikaloi tofu pannulle pieniksi kuutioiksi. Paahda kuutioita kuumalla kuivalla pannulla, niin että tofun pinta saa väriä ja loput […]
Blinit
N. 10 kpl. Lämmitä jogurtti tai kermaviili kädenlämpöiseksi. Liuota siihen hiiva ja sekoita joukkoon tattarijauhot ja sokeri. Anna blinitaikinan kohota 1-2 tuntia huoneenlämmössä tai tee taikina kylmään nesteeseen ja anna käydä yön yli jääkaapissa. Sekoita ennen paistamista taikinaan kuuma maito, suola, voisula, keltuainen ja vaahdoksi vatkattu valkuainen viimeisenä. Paista taikinasta blini- tai ohukaispannulla voissa miedolla […]
Madekeitto
Nylje made ja poista sisälmykset tai pyytä kalatiskillä käsittelemään kala. Kuori ja lohko sipuli. Lisää kattilaan vesi, sipuli, suola, pippuri ja tillinvarret. Kuumenna liemi. Lisää kattilaan made ja anna hautua 30min. Kuori ja paloittele porkkanat, perunat ja palsternakka. Nosta made liemestä ja siivilöi liemi. Ota talteen reilu litra kalalientä keittoa varten. Irrota kypsästä mateesta kalapalat. […]
Tonnikalalasagne
9 lasagnelevyä PINAATTIKASTIKE TONNIKALATÄYTE PINNALLE Aloita valmistamalla kastike ja täyte. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita. Kaada maito parissa erässä kattilaan sekoittaen. Keitä 2 – 3 min, kunnes kastike sakenee. Lisää kastikkeeseen pinaatti ja juustoraaste. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kuullota pannulla purjo ja tonnikala öljyineen. Kokoa uunivuokaan kerroksittain lasagnelevyjä, pinaattikastiketta sekä tonnikalatäytettä. Jätä päällimmäiseksi […]
Äidin tonnikalapiirakka
(Pellillinen: x2) Pohja Munamaito Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele vuokaan. Pohjan päälle 2prk tonnikalaa. Kaada munamaito päällimmäiseksi. Paista 200*C kunnes juusto tulee kauniin ruskeaksi (n. 30min).