Tekijä: admin

Porkkanapiirakka

Pohja Kuorrutus Kuori ja raasta porkkanat hienolla terällä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää lopuksi voisula ja porkkanaraaste. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa 20-25 min. Kun pohja on jäähtynyt, valmista kuorrutus. Sekoita täytteen aineet keskenään sähkövatkaimella ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle mantelirouhe.

Mokkapalat

POHJA KUORRUTUS Mittaa kattilaan rasva ja keitetty kahvi. Kiehauta ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Mittaa kuivat aineet kulhoon. Sekoita joukkoon rasvaseos. Vatkaa puuhaarukalla munat taikinaan. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä. Valmista kuorrute. Kiehauta kattilassa rasva ja keitetty kahvi. Yhdistä tomusokeri ja kaakaojauhe keskenään. Siivilöi seos kattilaan ja […]

Mustikkapullapuuro

4 dl kaurahiutaleita2 tl kanelia2 tl kardemummaa0,5 tl vanijlajauhetta1 muussattu banaani2 dl kookosmaitoa2 dl vettä1,5 dl mustikoita Sekoita kuivat aineet keskenään. Muussaa banaani haarukalla ja sekoita se kookosmaidon ja veden kanssa tasaiseksi. Lisää kuivat aineet nestemäisiin ja sekoita tasaiseksi. Voitele uunivuoka kookosöljyllä tai voilla ja kaada taikina vuokaan. Ripottele pinnalle mustikat ja painele niitä hiukan […]

Raparperisangria

Kuutioi raparperit. Kiehauta vesi ja sokeri kattilassa. Lisää raparperit liemeen ja siirrä kattila sivuun. Anna jäähtyä 30 minuuttia. Purista yhden appelsiinin mehu kannuun tai boolimaljaan. Pese toinen appelsiini huolellisesti ja viipaloi se kuorineen. Viipaloi mansikat. (Jos käytät pakastemansikoita, lisää ne booliin jäisinä.) Kaada raparperit liemineen, kivennäisvesi ja viini booliin. Lisää hedelmät ja jääpalat ja tarjoa […]

Jauheliha-bataattipannu

Ruskista jauheliha pannussa, siirrä sivuun odottamaan. Poista halkaistusta chilistä siemenet ja valkoiset osat. Hienonna chili ja valkosipuli. Kuutioi bataatti pieniksi kuutioiksi. Kuumenna rasva pannussa ja lisää kasviksit pannulle, anna pehmitä 4 – 5 min. Lisää joukkoon riisi, anna kuullottua. Lisää kirsikkatomaattisäilyke ja kasvisliemikuutio. Huuhdo säilyketölkki vedellä ja lisää joukkoon. Anna hautua kannen alla kunnes vesi […]

Stifado

Ruskista lihapalat öljyssä kahdessa tai kolmessa erässä padassa tai pannulla. Laita lihat pataan tai uunivuokaan. Kiehauta vesi ja liemikuutio. Kaada lihaliemi lihojen päälle. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Lisää valkosipulit, tomaattimurska ja -pyree, punaviinietikka sekä mausteet pataan. Sekoita, peitä kannella ja hauduta 200-asteisessa uunissa 2 tuntia. Kuori ja lohko sipulit, lisää ne pataan. Hauduta vielä noin […]

Nakki-perunasosekeitto

Kuori perunat ja paloittele ne kattilaan. Lisää päälle 8–10 dl vettä siten, että perunat ovat kokonaan veden alla. Mausta suolalla ja keitä perunat kannen alla kypsiksi. Paloittele sulatejuusto ja lisää se keittoon. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää tarvittaessa vettä, jos keitto on liian paksua. Nosta keitto takaisin levylle ja kiehauta. Lisää pinaatti ja mausta sokerilla […]

Chorizo-gnocchivuoka

MARINARA-TOMAATTIKASTIKE Valmista ensin gnocchivuoan kastike. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset uunin kestävässä vuoassa tai pannussa. Kypsennä kastiketta 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Viipaloi makkara ja mozzarella. Raasta parmesaanijuusto. Ota kastike uunista. Sekoita joukkoon makkarat ja gnocchit. Lado päälle mozzarellaviipaleet ja ripottele parmesaaniraaste. Siirrä gnocchivuoka takaisin uuniin ja jatka kypsennystä vielä noin […]

Italian mamman broilerivuoka

Keitä pasta. Säädä uuni 200 asteeseen. Kuori ja leikkaa valkosipulinkynnet. Paista broilerin fileesuikaleet ja valkosipulit kasarissa kunnes broileri on hieman ruskistunut. Lisää tomaattimurska ja pakastepinaatti broilerin joukkoon. Mausta seos sokerilla, suolalla ja mustapippurilla ja sekoita. Keitä kastiketta 5 minuuttia tai kunnes pinaatti sulaa. Lisää kaurakerma. Kaada pasta ja tomaatti-broilerikastike uunivuokaan ja sekoita hyvin. Tasoita pinta. […]